بررسی برهمکنش آسکوربیک اسید و شوری بر برخی از ویژگی های فیزیولوژیکی گیاه مرزه خوزستانی (satureja khuzistanic j.)

به منظور مطالعه اثرات برهمکنش شوری و اسیدآسکوربیک بر برخی ویژگی¬های فیزیولوژیکی گیاه مرزه¬¬خوزستانی (satureja khuzistanica)، آزمایشی به¬صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار سطح شوری با غلظت¬های صفر(شاهد)، 40، 80 و 120 گرم در 100 کیلوگرم خاک nacl و دو سطح اسیدآسکوربیک با غلظت¬های صفر (شاهد) و 2 میلی¬مولار، با 6 تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که مقدار رنگیزه¬های فتوسنتزی در 40 و 120 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک، کاهش و در 80 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک افزایش یافت، اما میزان قند محلول، پرولین و پروتئین و کارواکرول در 40 و 120 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک، افزایش و در 80 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک کاهش یافت. در حالی¬که در تیمارهای دارای اسیدآسکوربیک، مقدار رنگیزه¬های فتوسنتزی در 40 و 120 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک، افزایش و در 80 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک کاهش یافت و میزان قند محلول، پرولین و پروتئین در 40 و 120 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک، کاهش و در 80 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک افزایش یافت. مقدار کارواکرول تا 80 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک کاهش و سپس تا 120 گرم نمک در 100 کیلو گرم خاک افزایش یافت. مقدار گلیسین¬بتائین و مالون¬دی¬آلدهید در 40 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک کاهش و تا 120 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک افزایش یافت. در حضور اسیدآسکوربیک، در 40 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک افزایش و تا 120 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک کاهش یافت. کاتالاز در حضور و عدم حضور اسیدآسکوربیک، از صفر تا 120 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک افزایش یافت. پراکسیداز، ازصفر تا 120 گرم نمک در 100 کیلوگرم خاک بتدریج افزایش و در حضور اسیدآسکوربیک، بتدریج کاهش یافت. جوانه¬زنی نیز در قالب طرح کاملاً تصادفی در غلظت¬های شوری صفر، 30، 60، 90، 120 و 150 میلی¬مولار و اسیدآسکوربیک در غلظت¬های صفر و 2 میلی¬مولار صورت گرفت که مولفه¬های جوانه¬زنی در 30 میلی¬مولار نمک کاهش و بعد تا 90 میلی¬مولار افزایش و از 90 تا 150 میلی¬مولار کاهش یافت و در حضور اسیدآسکوربیک تغییرات مولفه¬های جوانه¬زنی راندمان بالاتری داشت.کلیه تغییرات در سطح احتمال 95% معنی¬دار بود. این نتایج نشان می¬دهد که اسیدآسکوربیک به¬عنوان یک آنتی¬اکسیدانت، آسیب¬های ناشی از تنش شوری را جبران می¬کند.